Petite crème végétale au café

Ingrédients :

- 270 g de tofu soyeux
- 240 ml de lait de soja
- 3 grosses c à s de rapadura
- 2 petites c à s de purée de noisette
- 2 g de café soluble
- 2 g d'agar agar

Préparation :

Mixer le tofu, le lait, le rapadura, la purée de noisette et le café pour obtenir une crème lisse.

Dans une casserole mélanger à l'agar agar et porter à ébullition en remuant constamment.

Verser dans les moules et laisser refroidir avant de placer au frigo pour 2 heures minimum.