11 juillet 2017

Craquelés citron

Après avoir testée la recette de craquelés cacao qui m'avais plus que convaincue j'ai eu très envie d'adapter la recette pour en faire au citron... Et ben wouhaaaa j'adore ! Croquants à l'extérieur, moelleux dedans, un délicat gout de citron... ouais, je suis contente de moi ;D   Pour environ 18 croquants : - Le jus et le zest d'un beau citron jaune ( + kéfir d'eau ou eau pour arriver à 90 ml )- 180 g d'amandes- 1 sachet de levure- 20 g de poudre magique- 40 g de farine T65- 1 sachet de poudre à lever- 1 belle pincée de... [Lire la suite]
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10 juillet 2017

Craquelés cacao

Pour commencer, encore une fois ( oui, ça m'arrive trop souvent :( ) , je m'excuse de ne pouvoir donner la source de cette recette mais je ne l'ai malheureusement pas notée :sC'est en tout cas une très bonne recette de craquelés au cacao, tout végé en plus ! Ingrédients pour 15/20 biscuits : - 185 g de noisettes entières- 115 g de sucre de canne- 50 g de flocons d'avoine- 30 g de cacao en poudre ( j'ai mis 20 g )- 20 g de graine de lin ( J'ai mis 20 g de poudre magique )- 120 g de lait de riz ( ou autre lait végétal )- 40 g de... [Lire la suite]
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06 juillet 2017

Far aux pruneaux à la poêle

Même si J'ai ma nouvelle gazinière; un joli jouet dont le four, en plus de la cuisson "classique", va me faire découvrir les plaisirs de la chaleur brassée permettant de faire cuire deux plaques de biscuits en même temps ( Yes Yes Yeeessssss  :) ! ) je vous donne une nouvelle recette de gâteau à la poêle. Cette fois donc un far aux pruneaux Toujours sur la base de ce livre : J'ai apporté quelques modifications à la recette initiale... Pour commencer j'ai remplacé les raisins secs par des pruneaux, sans trempage dans le... [Lire la suite]
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26 juin 2017

Gateau à la poêle

Le four de ma gazinière avait pourtant essayé de me prévenir... et pas qu'une fois... en s'éteignant tout seul pendant la cuisson de biscuits, de gâteaux ou de gratins.J'avoue, je n'avais pas envie de l'enttendre ! Mais hier soir, la réalité m'a rattrapée quand prise d'une envie de gâteau au chocolat j'ai essayé de l'allumer... en vain.Force était de constater qu'il était bel et bien mort après 15 ans de bons et loyaux services :p Alors vus les signes, même si c'était très inconscient, on ne peut sans doute pas parler de hasard si en... [Lire la suite]
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25 janvier 2016

Crackers sésame échalote

  Ingrédients pour 3 plateaux : - 1 verre de graines de lin- 1 verre de graines de sésame- 1 échalote hachée- 2 c à s de sauce soja- 2 c à s de jus de citron- 1 et 1/2 verre d'eau   Préparation : Faire tremper 6 à 8 heures les graines de lin dans l'eau. Dans un saladier, mélanger la moitié des graines de lin ( avec leur eau de trempage ) les graines de sésame ( toastées ou non suivant les gouts ) l'échalote, le jus de citron et la sauce soja. Mixer la moitié de graine de lin restantes. Ajouter au saladier... [Lire la suite]
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24 janvier 2016

Crackers carotte noisette

J'ai fais 4 nouveaux essais de crackers au déshydrateur, et retenu 2 recettes.La première, inspirée par celle ci que je vous donne aujourd'hui fait l'hunanimité. La seconde ( à venir, sésame échalote ) ne plait pas à tout le monde, mais enthousiasme vraiment ceux qui l'ont aimée... Ingrédients pour 4 à 6 plateaux : Les mesures sont prise avec un verre de 20 cl - 4 verres de carottes rapées ( environ 320 g )- 1 verre de graines de lin dorées ( environ 120 g )- 1 verre de graines de lin brunes ( environ 120 g )- 1 verre de... [Lire la suite]
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14 janvier 2016

Mont-Blanc... Le gâteau !

Notre dessert du 31 décembre a été une grande première pour moi... je n'avais jamais fait de Mont-Blanc. Il faut dire que je ne suis pas une grande fan de crème de marron et autre desserts à la châtaigne, mais ça faisait plaisir aux autres et comme c'est ( normalement ) un joli gâteau, j'ai eu envie de le tenter... Au final c'est sympa et pas mauvais du tout ! Je me suis basée sur une recette trouvée sur "Amuses Bouche" en la modifiant un peu. J'ai changé certaines proportions, fait un seul étage de mousse de marron et changé la... [Lire la suite]
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10 janvier 2016

Dans la série apéro...

Une autre recette testée et approuvée pour l'apéro du 31 !Et pourtant je suis très loin d'être fan du surimi... Les boulettes au surimi ( Recette originale ICI ) J'ai pas mal changé les proportions... Ingrédients pour 25/30 boulettes : - 200 g de miettes de surimi saveur crabe- 6 portions de Kiri- 1 c à s et 1/2 de jus de citron- 12 brins de ciboulette finement ciselés Préparation : Dans une assiette creuse, écraser les portions de Kiri à la fourchette avant d'y ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger pour obtenir... [Lire la suite]
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09 janvier 2016

A l'heure de l'apéro...

Pour L'apéro du 31 j'ai testé plusieurs recettes trouvées sur Pinterest... en voici une des concluantes. ( les autres viendront plus tard ;) ) Toute simple mais très efficace... les verrines à l'oeuf. Recette trouvée ICI Faire griller à sec dans une poêle anti-adhésive des tranches de poitrines fumées ( j'ai mis 1/2 tranche par verrine ), les laisser refroidir sur du papier absorbant.Mixer séparément les blanc et les jaunes d'oeufs; les blanc assez finement, les jaunes moins, et y ajouter de la mayonnaise au goût. Ciseler... [Lire la suite]
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08 janvier 2016

Crackers sucrés au déshydrateur

J'avais depuis trèèèèèèès longtemps envie d'un déshydrateur et de pouvoir tester toutes les possibilités qu'offre cet appareil qd il est performant...Et il n'y a pas tant que ça de déshydrateurs performants sur le marché... Pour différentes raisons, dont le manque de place, mon choix s'est porté sur le déshydrateur Sédona Express grilles inox, et j'en suis très contente. Voilà la belle bête !( oui, je sais, certains, dont je tairais le nom se marrent pas mal que je puisse le trouver beau ;p ! )   J'ai testé plusieurs choses... [Lire la suite]
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