06 mai 2016

Tuto pour sac à lait végétal ( ou pour filtrer ce qu'on veut ! )

Parce que quand j'ai commencé à faire mon lait végétal ça m'embêtait d'investir ( même si le mot est fort pour une dizaine d'euros :p ) dans un sac à lait alors que je ne savais pas si ça deviendrait une habitude ou si j'allais vite laisser tomber, j'ai donc décidé de le faire moi même... Les langes de mon dernier, en coton bio bien solides me semblaient être tout à fait adaptées aux niveaux du "maillage"... et bien parfait ! C'est encore mieux de recycler !   Voilà donc mon petit tuto tout simple pour fabriquer un sac à... [Lire la suite]
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25 janvier 2016

Crackers sésame échalote

  Ingrédients pour 3 plateaux : - 1 verre de graines de lin- 1 verre de graines de sésame- 1 échalote hachée- 2 c à s de sauce soja- 2 c à s de jus de citron- 1 et 1/2 verre d'eau   Préparation : Faire tremper 6 à 8 heures les graines de lin dans l'eau. Dans un saladier, mélanger la moitié des graines de lin ( avec leur eau de trempage ) les graines de sésame ( toastées ou non suivant les gouts ) l'échalote, le jus de citron et la sauce soja. Mixer la moitié de graine de lin restantes. Ajouter au saladier... [Lire la suite]
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24 janvier 2016

Crackers carotte noisette

J'ai fais 4 nouveaux essais de crackers au déshydrateur, et retenu 2 recettes.La première, inspirée par celle ci que je vous donne aujourd'hui fait l'hunanimité. La seconde ( à venir, sésame échalote ) ne plait pas à tout le monde, mais enthousiasme vraiment ceux qui l'ont aimée... Ingrédients pour 4 à 6 plateaux : Les mesures sont prise avec un verre de 20 cl - 4 verres de carottes rapées ( environ 320 g )- 1 verre de graines de lin dorées ( environ 120 g )- 1 verre de graines de lin brunes ( environ 120 g )- 1 verre de... [Lire la suite]
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08 janvier 2016

Crackers sucrés au déshydrateur

J'avais depuis trèèèèèèès longtemps envie d'un déshydrateur et de pouvoir tester toutes les possibilités qu'offre cet appareil qd il est performant...Et il n'y a pas tant que ça de déshydrateurs performants sur le marché... Pour différentes raisons, dont le manque de place, mon choix s'est porté sur le déshydrateur Sédona Express grilles inox, et j'en suis très contente. Voilà la belle bête !( oui, je sais, certains, dont je tairais le nom se marrent pas mal que je puisse le trouver beau ;p ! )   J'ai testé plusieurs choses... [Lire la suite]
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12 septembre 2013

Bento... le retour !

Oui, j'ai vérifié, je ne vous ai pas montré de bento depuis le mois de mars ! Le temps passe très très vite :p ! Voilà donc un bento tout végétal ( ça aussi ça faisait longtemps) pour reprendre le chemin du boulot après ces belles vacances ensoleillées :)... A gauche : Tofu cuisiné à la tomate, spaghetti, graine de sésame au wasabi A droite : Petit flan crémeux chocolat gingembre, grains de raisin blanc, galettes de riz soufflé au chocolat, salade pamplemousse fenouil, petite fiole de vinaigre à la pulpe de fruit de la passion ... [Lire la suite]
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05 février 2013

Pois chiche au naturel

Pour 16 pots de 500 ml : - 3 kg de pois chiche secs- 2 c à c de sel pour le trempage - 1 c à c de sel pour la cuisson   Préparation : La veille rincer les pois chiche et les mettre à tremper dans 3 fois leur volume d'eau froide salée. ( au frais ) Le jour, égoutter les pois chiche et bien les rincer. Bien couvrir d'eau froide salée avant de porter à ébullition pour laisser mijoter 12 mn. Remplir les bocaux au 3/4 avec les pois chiche et verser de l'eau de cuisson pour arriver à 2,5 cm du goulot. Nettoyer le bord des... [Lire la suite]
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23 mai 2012

"Gateau Tatin" à la rhubarbe...

Ingrédients : - 200 g de farine - 50 g de farine de tapioca ( ou de fécule ) - 1 sachet de poudre à lever - 260 g de sucre - 200 g de margarine - 150 ml de lait végétal - 600/700 g de rhubarbe coupée en petits tronçons   Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Mettre 100 g de sucre et 70 g de margarine dans le moule et laisser fondre au four. Mélanger les ingrédients sec entre eux. Faire fondre la margarine restante et mélanger au lait végétal avant d'ajouter aux ingrédients sec. Bien mélanger jusqu'à... [Lire la suite]
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18 mai 2012

Muffins amande et crème au chocolat...

      Ingrédients pour 10 à 12 muffins : - 150 g de farine - 30 g de farine de tapioca - 110 g de sucre - 2 c à c de levure - 100 g d'amandes très grossièrement hachées - 90 g de margarine fondue - 80 g de compote - 70 ml de lait d'amande   Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tout les ingrédients sec. Mélanger la compote, le lait et la margarine et ajouter aux ingrédients secs. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Verser dans des moules à muffins en silicone en ne les... [Lire la suite]
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09 mai 2012

Avec presque rien... un bento

Pas beaucoup d'ingrédients dans ce bento qui a du malgré tout bien caler monsieur Orangette ce midi...       Salade, radis, sauce yuzu, mini cookies chocolat   Salade, risotto au poireaux, graines de sésame à la prune, algue nori, bonbon à la mangue
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07 mai 2012

Tartelettes à l'orange et ganache chocolat...

Pour satisfaire une subite envie de tarte à l'orange... voilà un mélange très réussi de deux recettes de Béa trouvées sur Vegansfield ( Son nouveau blog ICI ), la recette de tartelettes choco-marron ( excellente recette d'ailleurs ;) ! ) et celle de lemon curd végétale ( avec le citron  remplacé par de l'orange bien sur... )     Ingrédients pour environ 12 tartelettes de 7/8 cm de diamètre ( qui se conservent 3 jours au frigo ):   Pour les fonds de tarte - 100 g de spéculos - 30 g de margarine fondue -... [Lire la suite]
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