28 avril 2018

Cake apéro aux fanes de navet, persil et noix (sans gluten)

    Ingrédients pour un gros cake : - 1 verre* de kéfir de lait (ou de yaourt de soja pour un cake sans lactose ou de vache si pas de kéfir)- 3 oeufs- 1 verre de cerneaux de noix ( environ 80g) - 1/2 verre d'huile d'olive- 1 verre de fécule de maïs- 2 verres de farine de riz (complète pour moi)- 1 sachet de levure- 120 g de fromage au pesto (ou comté ou emmental, ou sans pour un cake sans lactose remplacé éventuellement pas des lardons fumés) - les feuilles d'une botte de persil- les feuilles d'une botte de navets... [Lire la suite]
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26 avril 2018

Quiche sans pâte brocolis olives (sans gluten, cuisson vapeur douce)

A la base il s'agit d'une recette de "quiche sans pâte à la truite fumée" que j'ai adaptée à ma sauce...     Ingrédients pour trois personnes : - Quelques fleurettes de brocoli cuites à la vapeur- Quelques olives noires- 6 c à s de kéfir de lait doux (ou autre lait végétal ou animal)- 1 1/2 c à s d'huile d'olive - 3 à 4 c à s de farine de riz complet (selon qu'on aime plus ou moins "compact")- 2 oeufs- 2 c à c de poudre de tomates (pépins et jus déshydraté et mixée)- sel, poivre   Préparation : Faire chauffer... [Lire la suite]
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23 avril 2018

Petits gateaux mangue coco à la vapeur douce

Je vous avais dis que je vous préparais des recettes au vitaliseur... pour commencer en voici une sucrée. Adaptation de la recette de dundee aux agrumes trouvée sur le site du vitaliseur. Recette tout spécialement pensée pour un fan de noix de coco qui se reconnaîtra si il passe par là...   Si vous aimez les gâteaux secs, pas la peine de vous arrêter sur cette recette qui donne des gâteaux ultras moelleux et fondants, aérés à souhait... une cuisson vraiment étonnante !   Ingrédients pour 6 pots de yaourt en verre : -... [Lire la suite]
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04 avril 2018

Gateau au yaourt sans gluten et sans lactose (et au citron !)

  Pas plus simple que ce gâteau au résultat étonnamment léger et aéré pour un gâteau sans gluten...   Ingrédients pour un moule à cake de 9 x 25 x 6,5 cm : - 1 yaourt au soja nature- 3 oeufs- 1 pot (mesure pot de yaourt) de marmelade de citron - 1/2 pot de sucre- 3/4 de pot d'huile de colza ou autre huile neutre- 1 pot de fécule de maïs- 2 pots de farine de riz (complète pour moi)- 1 sachet de levure   Préparation : Préchauffer le four à 180° Mélanger les ingrédients dans l'ordre de la liste jusqu'à obtention... [Lire la suite]
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19 mars 2018

Petits pots de semoule au sarrasin

  Il faut que je vous avertisse... j'ai fais ces petits desserts pour mon chéri qui mange sans gluten, et il n'a pas aimé :D ! Mon fils non plus, car c'est vrai, le gout est assez spéciale, c'est fort en sarrasin et les premières cuillères surprennent, mais moi j'ai adoré !C'est donc une recette pour les curieux et/ou les aventuriers ;) !   Ingrédients pour 9 petits pots : - 1 litre de lait de soja- 200 g de semoule de sarrasin- 80 g de raisins secs- 1 pincée de sel- 1 c à s de sirop d'érable- 1 c à s de sucre- 1/2 c à... [Lire la suite]
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11 juillet 2017

Craquelés citron

Après avoir testée la recette de craquelés cacao qui m'avais plus que convaincue j'ai eu très envie d'adapter la recette pour en faire au citron... Et ben wouhaaaa j'adore ! Croquants à l'extérieur, moelleux dedans, un délicat gout de citron... ouais, je suis contente de moi ;D   Pour environ 18 croquants : - Le jus et le zest d'un beau citron jaune ( + kéfir d'eau ou eau pour arriver à 90 ml )- 180 g d'amandes- 1 sachet de levure- 20 g de poudre magique- 40 g de farine T65- 1 sachet de poudre à lever- 1 belle pincée de... [Lire la suite]
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10 juillet 2017

Craquelés cacao

Pour commencer, encore une fois ( oui, ça m'arrive trop souvent :( ) , je m'excuse de ne pouvoir donner la source de cette recette mais je ne l'ai malheureusement pas notée :sC'est en tout cas une très bonne recette de craquelés au cacao, tout végé en plus ! Ingrédients pour 15/20 biscuits : - 185 g de noisettes entières- 115 g de sucre de canne- 50 g de flocons d'avoine- 30 g de cacao en poudre ( j'ai mis 20 g )- 20 g de graine de lin ( J'ai mis 20 g de poudre magique )- 120 g de lait de riz ( ou autre lait végétal )- 40 g de... [Lire la suite]
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06 juillet 2017

Far aux pruneaux à la poêle

Même si J'ai ma nouvelle gazinière; un joli jouet dont le four, en plus de la cuisson "classique", va me faire découvrir les plaisirs de la chaleur brassée permettant de faire cuire deux plaques de biscuits en même temps ( Yes Yes Yeeessssss  :) ! ) je vous donne une nouvelle recette de gâteau à la poêle. Cette fois donc un far aux pruneaux Toujours sur la base de ce livre : J'ai apporté quelques modifications à la recette initiale... Pour commencer j'ai remplacé les raisins secs par des pruneaux, sans trempage dans le... [Lire la suite]
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26 juin 2017

Gateau à la poêle

Le four de ma gazinière avait pourtant essayé de me prévenir... et pas qu'une fois... en s'éteignant tout seul pendant la cuisson de biscuits, de gâteaux ou de gratins.J'avoue, je n'avais pas envie de l'enttendre ! Mais hier soir, la réalité m'a rattrapée quand prise d'une envie de gâteau au chocolat j'ai essayé de l'allumer... en vain.Force était de constater qu'il était bel et bien mort après 15 ans de bons et loyaux services :p Alors vus les signes, même si c'était très inconscient, on ne peut sans doute pas parler de hasard si en... [Lire la suite]
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25 janvier 2016

Crackers sésame échalote

  Ingrédients pour 3 plateaux : - 1 verre de graines de lin- 1 verre de graines de sésame- 1 échalote hachée- 2 c à s de sauce soja- 2 c à s de jus de citron- 1 et 1/2 verre d'eau   Préparation : Faire tremper 6 à 8 heures les graines de lin dans l'eau. Dans un saladier, mélanger la moitié des graines de lin ( avec leur eau de trempage ) les graines de sésame ( toastées ou non suivant les gouts ) l'échalote, le jus de citron et la sauce soja. Mixer la moitié de graine de lin restantes. Ajouter au saladier... [Lire la suite]
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