25 janvier 2016

Crackers sésame échalote

  Ingrédients pour 3 plateaux : - 1 verre de graines de lin- 1 verre de graines de sésame- 1 échalote hachée- 2 c à s de sauce soja- 2 c à s de jus de citron- 1 et 1/2 verre d'eau   Préparation : Faire tremper 6 à 8 heures les graines de lin dans l'eau. Dans un saladier, mélanger la moitié des graines de lin ( avec leur eau de trempage ) les graines de sésame ( toastées ou non suivant les gouts ) l'échalote, le jus de citron et la sauce soja. Mixer la moitié de graine de lin restantes. Ajouter au saladier... [Lire la suite]
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24 janvier 2016

Crackers carotte noisette

J'ai fais 4 nouveaux essais de crackers au déshydrateur, et retenu 2 recettes.La première, inspirée par celle ci que je vous donne aujourd'hui fait l'hunanimité. La seconde ( à venir, sésame échalote ) ne plait pas à tout le monde, mais enthousiasme vraiment ceux qui l'ont aimée... Ingrédients pour 4 à 6 plateaux : Les mesures sont prise avec un verre de 20 cl - 4 verres de carottes rapées ( environ 320 g )- 1 verre de graines de lin dorées ( environ 120 g )- 1 verre de graines de lin brunes ( environ 120 g )- 1 verre de... [Lire la suite]
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29 décembre 2015

Du super miammmmmmm de Noël...

Voilà un "gâteau" ( entre gateau, pain et brioche :p ) que j'adore et que j'ai envie de tenter depuis pas mal de temps, et une fois n'est pas coutume, je suis tombée sur la recette qui me comble dès le premier essais ! Je parle de CETTE recette du Mazipanstollen !   Pour trois gros Marzipanstollen : 250 g de raisins secs 125 g d'oranges confite découpées en dés 1/2 verre de rhum 4 gouttes d'huile essentielle de mandarine 3 cubes de levure fraîche 20 cl de lait pour le levain + 18 cl pour la pâte 1 kg 500 de... [Lire la suite]
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21 juin 2015

Cookies parfaits !

J'ai des tonnes de cousettes, encore non photographiées à vous présenter mais aujourd'hui je vais vous parler de LA recette de cookies que j'attendais de trouver !J'en ai essayé beaucoup sans être jamais pleinement satisfaite, mais maintenant plus besoin de chercher c'est la bonne ! J'ai découvert cette recette ICI, mais c'est une recette de Jacques Torres. J'ai déjà tenté 5 variantes de garniture mais ma préféré reste assez classique et c'est celle que je fais le plus souvent... Ingrédients : - 140 g de beurre à température... [Lire la suite]
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22 mars 2015

Tout marron...

La première recette, des cupcake à la crème de marron A réaliser d'après la recette d'origine ICI, ou avec une petite variante juste légèrement chocolatées ( suggestion appuyée de mon plus petit ;) ) comme celle là... Ingrédients pour 12 cupcake : - 2 oeufs- 100 g de sucre- 100 g de beurre fondu- 1/2 sachet de levure chimique- 100 g de farine- 100 g de crème de marron pour la pâte + environ 240 g pour la garniture des cupcake - 100 g de chocolat à fondre pour la déco   Préparation : Préchauffer le four à 180° Mélanger... [Lire la suite]
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10 mars 2015

J'essaie trois plombes après tout le monde...

Les desserts aux carambar, ici des cupcakes, et j'avoue être agréablement surprise... Je ne vous recopie pas la recette de "Papilles et pupilles" puisque je n'y ai rien changé si ce n'est les caissettes qui sont ici celles de cupcake et donne donc 12 cupcakes au lieu des 7 muffins prévus... Le résultat est étonnament aéré et au bon gout de carambar sans être équeurant ni trop sucré... une chouette recette qui plaît aux petits et aux grands :)    
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02 février 2015

Encore un peu de cuisine...

Avant de revenir à ma couture en retard ;) Cuisine, si on peu dire, parce qu'il n'y a pas plus simple à faire que ce Pesto persil et noix. J'ai trouvé cette idée sur Pinterest et elle m'a semblée vraiment intéressante parce que le pesto c'est très bon, mais on a pas de basilic en toute saison ( ou du pas bon ;p )... Je suis ravie d'avoir testé parce que c'est juste délicieux, je me demande même si je ne préfère pas cette version que la classique au basilic ! Ingrédients : - 1 botte de persil (plat de préférence)- 1 gousse... [Lire la suite]
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25 décembre 2014

Mes douceurs de Noël de cette année...

Comme tous les ans j'ai fais ( mais un peu à la bourre cette année j'avoue :p ) mes petits biscuits de Noël...   Les classiques habituels, ceux que je fais toujours... Sablés aux noix, sablés aux amandes glaçage citron, biscuits allemand glaçage nature.   Et quelques essais de nouveautés ( concluants je trouve, je les referai :) )... ( Les idées des ventres de pères Noël et des rennes sont trouvées sur Pinterest. ) Biscuits allemands glaçage chocolat, sablés amande glaçage citron et glaçage nature.   Mais... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

Financiers et Panettone... le couple parfais !

L'orsque je fais des financiers j'ai besoin de 4 blancs d'oeufs... il reste donc 4 jaunes, c'est ballot, on a pas toujours envie de manger des carbonara !Mais mais mais... en fait ça tombe plutôt bien puisque pour le panettone en revanche il faut 4 jaunes ;) ! Recette à peine modifiée trouvée sur "Amuses bouche " ( recette originale ICI ) Ingrédients : - 500 g de farine- 80 g de beurre- 3 jaunes d'oeufs plus un pour dorer- 300 ml de lait- 70 g de sucre- 1 sachet de levure de boulanger- 1,5 c à c de sel- 100 g d'écorce d'orange... [Lire la suite]
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08 octobre 2014

Gateaux/tartelettes à tout...

A tout ce qu'on veut ! J'en ai fait ici aux poires, aux noisettes et aux framboises, mais je compte bien en essayer aux myrtilles, aux cerises, aux écorces d'oranges aux... J'ai adapté cette recette du blog amuses bouche à mes ingrédients et franchement j'adore ! C'est en plus une recette super simple à faire avec les enfants ;)   Ingrédients pour 12 tartelettes ( de 7,5 cm de diamètre ) : - 150 g de farine- 60 g de poudre d'amande- 140 g de sucre- 3 oeufs- 120 g de yaourt de soja- 60 g de beurre- 2 c à c de levure... [Lire la suite]
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